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杜海涛的餐厅也出事了！

7月13日晚上，姜小姐及6名亲友在杜海涛“海吃海喝”餐厅就餐后出现腹泻，被诊断急性肠胃炎。

7月14日，姜小姐向餐厅反映情况，双方达成口头协议，餐厅赔偿3771元，并约定7月16日落实到位。

7月16日，餐厅变卦，理由是“因为现在敲诈勒索的人很多，我们商家要证据，不能你说在我们这里吃东西拉肚子就拉肚子”。

7月16日晚，姜小姐发微博公开事情始末。

 

7月20日，杜海涛餐厅发表了一个声明说已经和解，也将食物送检。

 

餐厅的处理方式，可以说搬石头砸自己的脚，不，砸折了腿啊。

这是网友们的评论：

 

关于这件事怎么处理，就留给网友们讨论吧。咱们说说明星开餐厅的问题。

无独有偶，韩寒、包贝尔开的餐厅同样遇到过类似的问题。

 

2016年11月，韩寒武汉餐厅“很高兴遇见你”因无证经营、鼠患严重被关停。

市食品药品监督管理局官微放上了这家餐厅的整个检查视频：1.无证经营；2.员工私人物品乱放；3.员工没有按照规定穿着工作服；4.制冰机没有按照规定清洗、保养；5.鼠患严重，仓库货架顶部全是老鼠屎，有些食品包装袋已经被老鼠咬破，甚至有些餐桌上都能看到老鼠屎。

 

是不是触目惊心？

包贝尔“辣庄”的这个问题相对要小一些。

 

2017年3月，黑龙江电视台《新闻夜航》报道了哈尔滨市道外区福旺食品厂以牛血冒充鸭血销售的事件。而这家福旺食品厂便是包贝尔“辣庄”的鸭血供应商。

包贝尔第一时间发文回应此事：

 

明星开餐厅大多数并不是明星本人亲自经营，只是挂个名，所以指望明星餐厅就卫生有保证肯定不现实。

是明星不想管么？

不是不想管，而是要不就是没能力管、要不就是管不了。

很多明星餐厅都是连锁加盟的形式扩展，一个店、两个店容易管，店多了肯定无法保证，只能从制度上约束，而这个约束很大程度上局限于加盟商本身的素质。

如何提高品牌的管理能力，如何更强力的约束加盟商，是明星餐厅需要解决的问题。毕竟打着明星的招牌，这个招聘砸了，明星品牌也就砸了。

来个正面的例子：

 

任泉，弃影从商后也开起了饭店，例如“蜀地辣子鱼”、三里屯的“热辣壹号”...做的有声有色。

任泉曾表示，自己经营餐厅的要诀是事必躬亲，从把控预算、选址、购材、施工到品菜，全部都由他独立完成。同时，他还会每周和餐厅团队开会，从装修布置到产品升级换代都会严格把关，保证菜品质量过关。

 

明星开餐厅成功的并不多，大多数都是一两年就关门大吉了，例如赵薇开的“乐福餐厅”、郭德纲的“郭家菜”...

餐饮行业靠嘴投票，明星脸带来的只是第一波原始用户，如果口味、服务、卫生达不到用户的期望，消费者再喜欢你这个明星也不会亏待了他们的胃。

当然，卫生问题并不是明星餐厅的问题，是整个餐饮行业的问题。这离不开每一个加盟商的自我提升与管理，也离不开消费者的监督。

最后，希望餐饮行业的投资者、加盟商，把卫生做好、服务做好，你就会赢得用户，就会让自己在竞争中获益，这也是你未来持续盈利的根基。