贴热点、蹭概念是营销策略，没什么对错。但拿概念忽悠人就不对了。

最近有个流行的新词叫新零售。

对于做零售的企业来说又有一个热点可以蹭了，而在加盟领域有家卖自助咖啡贩卖机的品牌也来蹭新零售的热点概念，通过这种方式来推广自己的自助咖啡贩卖机。

为了不必要的麻烦我们就把这个品牌称为A。A品牌在自助咖啡贩卖机的推广文案中一个劲的说咖啡市场多么的庞大，前景多么乐观。还举出了自己的案例说一个自助咖啡贩卖机一天能至少卖150杯...

今天我们就说说这个自助咖啡贩卖机。

▍ 自助咖啡贩卖机也算新零售么？

自助咖啡贩卖机是借助移动互联网发展起来了一个咖啡售卖方式，放到3~4年前来说，这个卖咖啡的方式确实新。放到现在就不算新了，而且也谈不上是新零售。

我们很早以前就见到过地铁、商场、机场等地方的饮料自动售卖机，只是付款方式是投币的。发展到现在就是可以移动支付的饮料自动售卖机。

而自助咖啡贩卖机不过是饮料自动售卖机中的饮料换成了咖啡。把这个就叫新零售显然并没有说服力。

而真正的新零售是：

“以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式”这是广西大学计算机与电子信息学院对新零售研究后的定义。

我们看到新零售的几个关键词：大数据、人工智能、重塑业态结构、线上线下融合。

自助咖啡贩卖机既没有大数据的支持、也不存在人工智能、而线上线下融合也就是线上做推广而已，要说符合新零售要求的可能也就是消费者买咖啡更方便了。而且自助咖啡贩卖机并没有对传统的咖啡行业构成冲击力。

▍ 蹭上了新零售的概念，自助咖啡贩卖机的生意就好做了么？

当然不是。

自助咖啡贩卖机跟卖饮料不同，饮料几乎所有的人都会有这个需求，而咖啡并不是。

咖啡企业在宣传的时候会用一个数据来说话，就是2025年中国咖啡市场达到1万亿，这个数据是怎么来的呢？中国人人均一年消费咖啡是5杯，而美国是350杯。由此来分析中国咖啡市场肯定不合理。

你身边有几个喝咖啡的？有几个每天都喝咖啡的？

所以对比不能只看数字，不看背后的国情和消费习惯。

中国人没有喝咖啡的习惯，也没有喝咖啡的社会基础。在美国你家里来了客人，你会给倒一杯咖啡，而中国是茶。

所以中国消费咖啡的能力和前景没有那么好。

我们看一个实例，美团外卖咖啡销量。

 

我们可以看到这两家连锁咖啡店的一个月的外卖数量仅仅几百单。而奶茶却是咖啡的5倍。虽然咖啡的利润会高一点，但也不可能是5倍。而且咖啡的物料成本、设备成本、人工成本都要比奶茶高的多。

现实的情况就是：习惯喝的咖啡还是小众，咖啡的市场不如奶茶市场大。开家奶茶店也就比开咖啡店更容易成功。

当然我们并不否认咖啡在某些场合或者商圈是很有市场的，要不然星巴克也不会火，比如高级写字楼、高档商场、外国人聚集区等。

所以咖啡市场对人流的属性有苛刻的要求。

▍ 至于自助咖啡贩卖机值不值得投资呢？

我们都知道经常喝咖啡的人对于咖啡的口感是有很高要求的，自助咖啡贩卖机能否做出跟咖啡店一样口感的咖啡呢？厂家肯定说可以，实际上并没有那么被消费者认可，大家就是图个方便了。

自助咖啡贩卖机相对投资成本并不高，但对放置场景比较苛刻，毕竟不是谁都喜欢喝咖啡，也不是谁都能消费的起均价30元的咖啡。

所以，对于有实力的投资者来说，可以去尝试在有需求的场合布局，一旦成功了便可以躺着收钱。

但对于普通投资者来说应该选择风险更低的项目。

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